Contents
Bệnh xơ vữa động mạch vành có quan hệ mật thiết với việc ăn uống, các bữa ăn đều đặn hợp lý sẽ có tác dụng phòng và điều trị bệnh rất tốt.
Bệnh nhân cần chú ý những điểm sau:
- Chọn thực phẩm thích hợp: Mỗi ngày có thể ăn khoảng 250g sữa bò hoặc sữa chua, 350g rau xanh, hoa quả 150g, chế phẩm đậu 100g, cá 100g – 150g hoặc 100g thịt lợn, trứng gà 2 – 4 quả mỗi tuần, tảo biển hoặc tảo tía 20g.
- Ăn nhiều bữa ít lượng: Bệnh nhân nên ăn lượng ít chia nhiều bữa. Tốt nhất mỗi ngày 3 – 5 bữa. Đồng thời phải chú ý không được ăn quá no, bởi vì ăn no hoặc ăn nhiều mỡ sẽ gây hoại tử tim cấp tính rất nguy hiểm cho bệnh nhân. Do đó, đồ ăn nên nhạt, ít dầu mỡ, dễ tiêu hóa. Có thể áp dụng các cách đun nấu như hấp, luộc, hầm, trộn, xào… Nên ăn nhiều thực phẩm có tính hàn như: hành tây, rau có lá xanh, cà chua, sơn tra, táo.
Thực đơn mẫu: Có bốn thực đơn để người nhà bệnh nhân tham khảo giúp cho người bệnh có một bữa ăn ngon, bổ dưỡng.
Mẫu 1
Bữa sáng: Sữa bò 200g, cháo gà 25g, bánh mì hấp tương vừng 50g, sữa đậu tương, dưa chuột.
Bữa trưa: Bánh mì 100g, thịt gà sợi xào 50g, canh đậu phụ 100g.
Bữa tối: Cơm gạo tẻ 100g, thịt xay 25g, nấm hương hầm rau cải trắng, khoai tây xào.
Mẫu 2
Bữa sáng: Sữa bò 200g, cháo gạo tẻ 20g, đậu phụ 50g, rau cần xào.
Bữa trưa: Cơm gạo tẻ 150g, cá hấp, nấm hương xào rau cải thìa, canh đậu cà chua.
Bữa tối: Cháo kê 25g, đậu phụ 100g, thịt lợn xào hành củ, giá đỗ xào tỏi.
Mẫu 3
Bữa sáng: Sữa bò 200g, cháo gà 30g.
Bữa trưa: Bánh bột ngô 100g, mộc nhĩ xào, canh đậu phụ cá diếc.
Bữa tối: Cháo gà 50g, nấm hương trộn ớt xanh 80g, canh tảo tía.
Mẫu 4
Bữa sáng: Bánh mỳ 50g, sữa đậu nành 200g
Bữa trưa: Cơm 150g, bắp cải luộc, cơm, bắp cải luộc,thịt nạc băm viên hấp 50g, cá om, chuối xứ
Bữa tối: Cơm 150g, giá xào thịt, cá hấp 50g, dưa hấu
Nếu như ăn quá no vào buổi tối thì sự nguy hiểm càng lớn, bởi vì sau khi ngủ máu lưu thông trở nên chậm, ăn quá no sẽ khiến lượng mỡ trong máu tăng lên và nó dễ bị lắng đọng trên thành huyết quản, ảnh hưởng đến sự co giãn của huyết quản dẫn đến xơ cứng động mạch. Cho nên cấm kỵ ăn no, áp dụng tiết chế ăn uống là một phương pháp dự phòng chủ yếu.
